楊桃豆已開始採收~歡迎於本網線上網購~
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楊桃豆

楊桃豆

【50元/斤】 已開始採收,歡迎訂購。【2017/11/8】
售價 NT$ 50


       本園楊桃豆採籬笆野生天然方式植栽,未施肥與噴農藥自生力與抗病力強,安心食用。

●報導:2017/11/13

《緣由》

在台灣它的羽狀突起很像楊桃果辦,所以也叫它楊桃豆,又叫翼豆,又很像羊角或龍鬚,所以又叫羊角豆,龍鬚豆或四角豆。據說目前已有70多個國家在栽培研究它,但大多數的人對楊桃豆還是陌生。楊桃豆是營養價值頗高的蔬菜,其中鈣質含量比黃豆還高。且比一般蔬菜和豆類的蛋白質品質更好,被譽為「豆中之王」。

《食料》
熱水汆燙後加上沙拉醬或醬油膏;蝦米,蒜頭,紅辣椒,豬肉絲;爆薑炒食;可加花枝,蝦仁一起炒。嫩脆爽口,清脆可口,鮮綠可口。麵糊油炸,味道油潤好吃。

《彙整資料來源》
「農業知識入口網」、「談灣原住民族歷史語言文化大辭典」、「野菜193縣道-翼豆fadas」、「Carol 自在生活: 開陽炒楊桃豆(翼豆或四角豆)」、「食譜社群網愛料理」、「楊桃菜(四棱豆)|Doctor. 張」

小米園蔬果園-楊桃豆
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