感謝大愛電視-蔬果生活誌節目,以「部落媽媽的原味穀力」為題,拍攝製作本網「素食吉納福Cinavu」。
■本影片片長5分33秒。


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山萵苣

山萵苣

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售價 NT$ 40

                      〈現為育長期 請勿訂購〉
《食用》
山萵苣是台灣著名的野菜,其幼苗及嫩莖葉可食,以沸水汆燙去其苦味,再行炒食、煮湯皆十分可口,可作一般蔬菜食用。
※可川燙兩次約2-3分鐘及冷水沖一次,去掉不少苦味,但還是會有甘甘微苦。
※料理:炒薑絲、炒小魚乾 、配蒜頭柴魚片 滋味爽口。

《小米園蔬果園管理方式》
本園「山萵苣」採非人工菜畦管理,散佈於蔬果園野生自然成長。以人工除草,讓枯草成有機肥料,不施肥不噴農藥。以採摘方式取菜,復生再生力強。

 
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野菜-山萵苣(排灣族稱samaq)
影像:2016/2/13拍攝
 
山萵苣繁殖再生力強。
 清晨山萵苣上的露水。
取幼苗或末端葉,嫩脆爽口微苦。老較苦,若先川燙去水可去不少苦味。
人工除草,不噴農藥
讓枯草自然化解有機肥料不做其他施肥料。
非人工菜畦管理,散佈於蔬果園野生自然成長,只重除草。
採收
 部落族人預購捆斤待送。
解油膩脆口甘微苦的山萵苣湯。