最近常常被媒體問「紅藜有滯銷嗎？」很尷尬的是，我不是專家，也不是農民、商人，話說多了，會顯得說來輕鬆。但是我知道有一句台灣俗諺叫「菜土菜金」，意思是菜價有時帶你上天堂有時下地獄，實在很無奈。

是什麼原因造成蔬果價格劇烈的起伏？「市場供需」當然是最大的因素，所以專家會建議我們要學會「產期調節生產」，否則只會落入「漲價→超種→跌價→減種→再漲價→再超種」的漩渦。

然而，現在有一種所謂的「契作生產」，看來是農民、土地的福音，也是我們目前努力推廣、輔導的方向。

簽訂「契作」可以擁有保證價格，不用擔心種太多太少，但是，契作對於「交貨品質」的要求也相當高！

之前我們協助農民與義美公司簽約契作紅藜、小米、樹豆，保證的價格遠遠高出市場許多。我特別請教原因，總經理說「我只收你們原住民種的紅藜、小米、樹豆，並且用很高的價格收購，因為你們值得。但是，我也要求一定要善待自己的土地，種出最好的農作物。我知道如此一來，你們會付出更多的汗水，所以我的收購價格高是很合理的。」「我要給消費者最好的產品，你們好好的種，種出最好的紅藜，全屏東賣給我都不夠。」
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